来源：江南晚报 10月31日 A06版
“好便宜！跟10年前的价格差不多了！”昨天是天惠超市猪肉全线降价的第二天，不少“回头客”发现价格跟2008年差不多，有的甚至更便宜。记者向本地养殖户、无锡最大的猪肉批发市场一一求证：受多因素影响，“二师兄”被打回原形，如今身价回到了10年前。
毛猪价格从8字头一路下跌
记者在天惠超市锡铁巷店看到，以500克售价计，草排11元，大排9.9元，去皮腿心10.5元，腿心肉糜6.9元……每种品类每斤几乎都比农贸市场便宜2.5元-3元。“这是我们零毛利供应促销的第二天！”工作人员告诉记者，猪肉此次全线降价后的价格跟10年前基本持平，降价首日的销量高达20多吨，比平日销量翻番。
“现在的价格跟10年前差不多。”江阴勤科养殖场负责人表示，过了10月2日后毛猪价格就一直往下掉，从国庆节的8.2元左右降到现在的7.1-7.2元。“先是跌到7.8元，又从7.8元跌到7.5元……一直到现在的7.1元。”他告诉记者，这个价格跟2008年的行情基本差不多。随后，记者查阅2008年的新闻报道，本报当年4月曾报道过天鹏放心肉店的猪肉价格为：同样以500克售价计，草排13.5元，大排12.5元，腿心肉13.8元。不难看出，此次降价后的草排、大排等甚至比当年还要便宜。
记者从天鹏集团了解到，受非洲猪瘟影响，一些市民改吃牛羊肉、禽类、水产，受此影响猪肉价格近期出现下滑。白条肉批发价从9月每公斤18.2-18.5元，跌到现在的17.2-17.5元。“2008年10月天鹏市场的白条肉批发价在18元左右。”相关负责人回忆说。
“解禁”后屠宰量正逐渐恢复
随着气温和猪肉价格双双下跌，越来越多的市民开始买猪肉“贴秋膘”，因此最近猪肉的销量增长较快。记者从天惠超市了解到，10月初50多家销售猪肉的门店每天销量仅10吨左右，如今每天销量接近20吨。记者从无锡最大的“肉墩头”——天鹏集团提供的数据来看，自步入猪肉消费旺季以来，猪肉批发量增长了8%左右。“从历年同期行情来看，这个增长量是比较正常的。”相关负责人表示。
根据农业农村部、省农委的要求，9月3日-10月4日期间江苏省生猪屠宰全部暂停，省内生猪不能流通。停产期间，除了两个有疫点的省份的肉不能交易外，其他省份的白条肉等猪肉产品并不受影响。“9月以来，冷鲜白条肉的销量不减反升。”天鹏集团相关负责人表示，由于生猪无法流通，白条肉增长的销量一定程度上弥补了“缺失”掉的生猪屠宰量。10月4日起省内生猪流通“解禁”，屠宰量基本逐渐恢复到停产前的水平。按照往年惯例，10月猪肉进入消费旺季后，屠宰量会有大的“飞跃”，然而眼下的屠宰量依然难以达到往年同期水平。
天惠超市负责人表示，该超市销售的猪肉尽管有大部分来自外省，但这些猪肉都是冷鲜肉，并非生猪运到本地后再屠宰的。“这些肉都是非疫区的猪肉，且经过严格检验检疫的。”天惠超市负责人表示，他们的猪肉主要来自雨润、金锣和龙大这三大供应商，均采用冷链运输，不仅保证新鲜，而且每批都进行过严格检测，市民完全可以放心食用。
省内养殖量基本“自给自足”
有本地养殖户告诉记者，作为江苏省生猪养殖集中地，苏北地区的生猪养殖量至少占七八成，由于10月4日前省内禁止流通生猪，因此大量的生猪被“积压”在圈里出不了栏，“解禁”之后这些生猪集中出栏，猪价一下就掉了下来。苏北生猪的大量出栏，无疑对苏南地区的养殖户是一个不小的冲击。不过最近一个礼拜，价格开始止跌企稳。最近一段时间一直在7.1-7.2元之间。
部分经纪人直接将苏北的生猪屠宰后再运来无锡售卖，但由于国庆前后无锡的气温还没真正降下来，这种肉并不是很受欢迎。一些小刀手为了维护老客户，情愿多出点钱到无锡当地养殖户手中买生猪进行屠宰。9月20日左右，由于收不到生猪，就连无锡最大的“肉墩头”天鹏集团也找他收猪。那时候生猪价格不错，一斤可以卖到8.6元。
业内人士分析说，江苏省目前的生猪养殖量基本可以做到“自给自足”，如皋、启东等地的养殖量还是比较大的。
不少本地养殖户告诉记者，眼下他们并不急于出手。一方面，在高位时几乎出掉了所有能出手的生猪，手头的生猪存栏量并不是很大；另一方面，预计这波行情应该不会再往下跌了，上涨的可能性比较大，打算观望下行情再做计划。（晚报记者 袁晓岚） |