来源：江南晚报 4月23日 A8版
本报讯（晚报记者 袁晓岚/文陈大春/摄）“不是吧,连苹果汁都涨价啦!”市民朱小姐喜欢喝苹果汁，昨天去买苹果汁时发现每杯涨了2元，店员告诉她是原材料苹果涨价所致。记者走访无锡水果市场证实，近期苹果价格的确涨势猛，4月1日至今，仅大半个月时间批发价涨了70%，逼得“果粉”们不得不多掏银子。
苹果是日常生活中最受大众喜爱的水果，与葡萄、柑桔和香蕉并称为世界四大水果。民间有“每天一苹果，疾病远离我”的说法。昨天，记者由朱小姐指引，找到这家上调苹果类果汁价格的饮品店。只见在收银台醒目的位置上贴着一张“温馨提醒”：因苹果价格上调，即日起苹果类果汁（包括纯苹果汁/二重奏/三重奏含苹果类的）价格上调2元。待苹果采购价格稳定后，恢复原价，敬请谅解！店员告诉记者，最近苹果价格涨得太猛了，再不提价生意都没法做下去了。
记者走访几家水果店，只在一家水果店里看到了7.5元/500克的苹果，其余四家的苹果都是8元起步的。“现在苹果真正贵！一只就要四五元，感觉马上就要吃不起了！”正在购买苹果的一位阿姨表示，她从小就爱吃苹果，以前四五元可以买两三斤，现在只能买一只。随后，记者找到锡澄路水果批发市场张经理。张经理证实说，苹果批发价从清明节前后有上涨的“苗头”，最近几天尤其涨得猛。据该市场的统计数据来分析，今年1-4月份苹果批发价涨了20%，而4月1日到4月18日增幅更是达到70%左右。“由于市场存在一定的滞后性、时间差，零售市场从本月中旬才开始显现。”业内人士告诉记者，眼下在零售市场很难找到7元一斤的苹果，几乎都是8元朝上。
“苹什么”要卖到这么贵？业内人士告诉记者，无锡水果批发市场的苹果主要来自陕西、山东、山西、甘肃和新疆等主产区。由于陕西、山西等产区在去年苹果开花期前遭到一次寒冻；在开花期生长的时候，又下过冰雹。因此导致去年10月份苹果大幅减产：去年陕西、山西的苹果减产达到50%-60%。山东受冰雹影响苹果也有所减产。一位从事多年苹果经营的批发商告诉记者，去年苹果的收购价就增长了20%-30%，到了批发环节、零售环节自然就更多了。
张经理表示，之所以无锡市民最近才感受到今年苹果的“傲娇”，其主要原因还是年前的价格涨势未完全凸显。“春节前无锡市场上的苹果多以二三级果甚至四级果为主。”她介绍说，在这些产区，苹果一下树就会分为一、二、三等多个等级，像一二级储存价值高的苹果会存放到保鲜度高的气调库内，而对于一些低等级的、储存价值不高的苹果则存放在地窖或是地面简易冷库。因此，在年前进入无锡水果市场销售的大多是二三级果。
“去年的产量本来就不多，现在库存卖完了只能开始卖一二级果了。”一批发商坦言，由于一二级果的储存成本较高，加上去年减产一二级的“大果型”越显金贵，价格自然就水涨船高了。而张经理也证实，等级稍次的苹果目前在无锡市场基本已“清空”了，经营户开始从气调库内搬出一二级果售卖。目前主要以山东、陕西、山西的红富士为主。
目前无锡市场的苹果批发均价在5元/500克左右，而去年此时还不到3元。从近些年的历史走势来看，今年的苹果价格也算是“高位”运行了。近几日，“一级果”的拿货价都要达到9-12元了。“品质一般的批发价都要四五元一斤，稍微看得上眼一点的都要六七元。”一水果批发商表示，在水果店七八元一斤的苹果都是品质稍次一些的“中等果”。受涨价影响，苹果的销量也略有下滑。张经理说，目前苹果的日交易量在150-160吨，而去年此时最少就能达到150-160吨，多时可达200吨。
对此，业内人士分析认为，今年苹果价格如此之高，不排除有一部分炒作而导致的虚高成分。一批发商告诉记者，近来苹果产地的收购价每天一毛、两毛的往上涨，按这个趋势暂时没有“停下来”的趋势。目前市场上的苹果都是隔年的库存果，受去年的产量及产区收购价的制约比较大。如果没有特殊原因，接下来苹果价格还会稳中有升。今年如果不再遭遇恶劣天气，预计产量会比去年要高一些。今年“八月半”新苹果采收后，预计价格会有所下降。 |