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春雷响,万物长 | 惊蛰吃个梨,一年都精神!

2023/3/6 9:16:00

惊蛰,在我国古代称为“启蛰”

是二十四节气中的第三个节气

也是仲春时节的开始

也是春耕开始的日子

 




常说“惊蛰要吃梨,一年都精神”。在朝阳水果市场内,梨已成为水果销售的主角,市场上梨的品种繁多,是体量较大的国产水果单品之一,给市民更多的消费选择。其中玉露梨、香梨、青梨等都很受广大吃客青睐,总体价格也比较实惠。目前玉露梨均价在6元左右,较去年同期价格下降12%,香梨均价在5.5元左右,与去年基本持平。总体来看,惊蛰前后气候相对干燥,人容易口干舌燥,梨正有润肺滋阴的功效。民间更有“惊蛰吃梨,一年不咳”之说,所以梨特别适合在这个季节食用。




中医认为,梨性凉,味甘、微酸,入肺、胃经,有养阴清热、生津润肺、清热降火等功效,对于热病津伤烦渴、咽喉干痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘等疾患有较好的疗效。惊蛰前后吃点梨,在春季养生角度来看有五大好处:

1生津止渴

润喉去燥、生津止渴的作用,适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

2化痰止咳

能湿润咽喉,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

3滋阴润肺

能去除肺燥、肺热,使人呼吸畅通舒适。

4去脂降压

能使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善,从而起到祛脂降压的作用。

5利尿消肿

能促进血液和水分新陈代谢,利尿、消水肿。

需要注意的是,雪梨性凉,体质虚寒、风寒咳嗽者不宜生吃梨子。脾胃虚寒,常有腹部冷痛的人,要少吃梨,否则更加伤及脾胃阳气。






梨生吃熟吃功效不同,《本草通玄》说:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。也就是说,生吃梨子能清热,梨子蒸熟以后有滋阴润肺止咳的功效。

   生吃梨,清脆生津

吃梨,最简单直接的方式当然是直接吃。生吃梨的快感不言而喻,咬果肉的时候,沙沙作响,丰腴的汁水在嘴里四溢,那种满满的幸福感就从舌尖向全身蔓延。还有一种就是“榨汁”。选择新鲜饱满,八成熟的梨,去皮和核,用水果刀削成小块加入榨汁机榨成汁即可。

   蒸煮梨,香甜可口

生吃梨自然很好,但手巧的家长们怎能满足让孩子生吃呢?煮梨、蒸梨不仅方便,而且快捷。

1川贝雪梨水

雪梨1个,川贝3克,蜂蜜适量。把雪梨切开,然后挖空里面的果核,川贝打碎后放进雪梨里面,加入适量清水,在锅上隔水炖30分钟,起锅后稍稍放凉,加入一定的蜂蜜,调好后喝汤吃果肉。滋阴润肺,化痰止咳。适合燥热咳嗽者食用,但对于晨起痰多者或寒咳者不仅无效,还会贻误或加重病情。

2菊花雪梨汤

雪梨1个,菊花5克。雪梨带皮,切成两厘米左右小块,菊花洗净,加入适量冰糖,适量水(水位没过果块就刚刚好),大火煮开转小火再煮10分钟即可。将果肉和汤水一起食用。疏风清热,化痰止咳,适合风热犯肺引起的咳嗽。

提醒:梨皮也是一味中药,治疗咳嗽的著名药方桑杏汤里就有梨皮。梨皮有清心润肺、降火生津的功效。

3冰糖雪梨水

雪梨1个,冰糖适量。把梨切成小块,和冰糖一起放入锅中,待水烧开后转小火慢炖,大约十几分钟即可。这种梨水做法是最简单的,需要的食材也不是很多。如果家里有个养生壶,一个按键就可以喝到健康又美味的梨水了。

(供稿:张柯宇)
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