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陈文兵:锡铁巷店的“一把刀”

2023/4/8 15:42:00
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一大早,走进天惠超市锡铁巷店,看到肉品柜台前排起了长队。一位经验丰富的猪肉师傅正在切肉、剁骨、装袋,一气呵成,毫不拖沓,他便是本期的“刀手”人物——陈文兵。

陈文兵虽然只有三十多岁,但已经加入天惠超市二十年了。自入职天惠超市以来,兢兢业业,始终对岗位充满热爱。一直以来,陈文兵都以高标准严格要求自己,一年365天,除了春节期间店里没有进货休息3天,其它每一天都可以在店里见到他忙碌的身影。每天店里的肉品几乎能卖完,肉类师傅一般中午就下班,但陈文兵没有一次准点,常常加班至下三四点,有时甚至五六点还在店中,完成剩余肉品的销售工作。在他不懈努力下,锡铁巷店肉类平均每天销售约400公斤,销售额超一万元,占门店总销售额的百分之二十。

不仅如此,陈文兵还会帮助店里别的区域,比如哪里需要卸货、搬货或照看一下,他都非常乐意帮忙,陈文兵敬业的态度受到了大家的肯定与夸奖。“不管因为什么,他有在为这家店的销售业绩考虑,把自己的全身心投入到店里,所以我很放心他。”锡铁巷店经理说到。

陈文兵在店里还有一个专属昵称——“一把刀”,这个昵称包含着两层含义。第一层意思是在工作中他只用一把刀陈文兵无论是分割斩骨去皮甚至切肉丝肉片都只用那把重三斤半的刀。那把三斤半的刀也是陪伴了他多年。第二层意思是他下刀正确,一刀下去基本上都达到顾客的要求术业有专攻,多年来的从业经验让陈文兵仅用几分钟就可分解一扇猪肉,他先画出轮廓,将排骨剔出来,接着切肉、斩骨等,如此行云流水般的操作,让顾客极度舒适,并且每一刀都是正中顾客的要求,收到顾客的一致好评。

从业多年来,陈文兵每一天都得分割几百公斤的猪肉,有时赶上节假日会更多,但是他乐在其中:“每天分解猪肉,与顾客打交道也是蛮有乐趣的,况且业绩好拿的奖金也多,没有理由不好好做。”

术业有专攻,能从本职工作中找到乐趣,其专业水平比绝大多数同行要高出很多。毕竟三百六十行,行行出状元。

陈文兵,他就像是现代版的庖丁解牛,对猪肉分割熟能生巧,也算是这一行中高手。他始终对工作岗位充满热爱,用认真的态度对待工作,尽职尽守,在工作中收获喜悦,在付出中厚积薄发。

                                           (天惠超市锡铁巷店供稿)

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