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天惠超市2023年猪肉分割师业务技术操作练兵圆满举行

2023/4/24 8:28:00
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4月22日下午,天惠超市在中桥店举行了一场热闹非凡的“2023年猪肉分割师业务技术操练兵”活动,此次活动共有23名猪肉分割师参加,均是天惠各门店的猪肉师傅,2名裁判进行评分。集团总经理杨兴德、党委书记钱韧及天惠领导班子参加了此次活动。

比赛共分6组,每4人一组,看谁在最短的时间内精准完美的分割完半边猪肉。

比赛开始前,天惠总经理翟凌发表讲话。他表示,希望通过这次练兵,能够提升团队凝聚力,提高肉类队伍的分割技能,为广大消费者提供更加优质的服务。

此次猪肉分割操作练兵的要求十分严格,不仅要求将猪肉准确地分割成不同部位,还要求时间速度,且分割后的骨肉刀面光洁、大小均匀、刀工准确,且要控制毛利。为此,两位裁判为所有参赛选手演示了如何分割。

    虽是练兵,更是实战。比赛开始后,6组选手轮流开始了分割猪肉。选手们在案板上,无论分割肉块还是剔骨陈列,都是那么地从容淡定。娴熟精细的刀工,行云流水的精湛技艺,有条不紊地包装整理,短短十几分钟,一组便完成了比赛。

    与此同时,赛场外吸引了很多围观的顾客,不一会儿就聚集了大量客流,意外成为了选手们加油的拉拉队。

    经过两个多小时的激烈角逐,锡铁巷店陈文兵获得一等奖,金海里店欧庆奎与芦庄店周宏云获得二等奖,悦城花园店顾云、中桥店王全安与朝阳店刘祝秀获得三等奖。值得一提的是,此次操作练兵中顾云与刘祝秀是仅有的两位女猪肉分割师,且都获得了三等奖,不禁让人惊叹:“古有花木兰,今有女刀手。”

    本次活动不仅强化了员工的专业技能培养,提升了员工自身综合素质,更是为员工提供了一个展示的机会和平台,以赛促学、促练、促干,进一步激发员工的潜质和能力。未来,天惠超市也将继续深耕员工专业技能培养,并一如既往的以优质的食材、实惠的价格、热情的服务、温馨的环境来回馈广大的顾客。

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