以往在立夏时能品尝的美味“地三鲜”、“湖三鲜”、“果三鲜”，如今谷雨时节已经纷纷来到市民们的餐桌上。今起，本报特别推出“三鲜”报道，邀读者一起尝鲜。
蚕豆一天一个价，每500克3.7元跌到3元，红苋只有往年一半的身价，每500克最低1.3元。
时逢谷雨，最近逛菜场的马大嫂们不无惊喜地发现，今年不光早早就能尝上立夏时节的“地三鲜”，价格更是喜人。市面上的时鲜、叶菜一天一个价，天天往下跌。
4月20日记者从朝阳蔬菜批发市场了解到，比起去年那个菜价高位运行的4月份，现在春暖花开，借着本地菜大量上市的春风，叶菜的身价比起去年同期，跌了四成。而顶顶伤心的还要算是菜农，锡惠市场的自产自销户李师傅就合计着今年卖菜的收益也打了个四折。
蚕豆、蒜苗每500克仅为3元、3.5元
都说立夏尝三鲜，今年赶上谷雨，无锡人就能吃上蚕豆、蒜苗、苋菜这样的“地三鲜”，并且上市价格就特别合适，而不用苦苦等着降价。3元500克的蚕豆，4月20日拎着个菜篮子来超市买菜的高老伯，赶紧下手买1.5公斤回家尝个鲜。因为去年可是足足等了一个多月，到了“五一”过后，蚕豆价格才跳了水，跌到每500克3元。而去年蚕豆刚上市那会儿，现剥蚕豆卖的那是肉价钱，甚至一度每500克14元12元，实在让不少市民望豆兴叹。高老伯告诉记者，去年4月份他还在朝阳农贸市场找到每500克3.5元的隔年冰冻蚕豆解解馋。今年蚕豆上周刚上市每500克3.7元，前天还卖3.5元，4月20日就3元了。蚕豆一天一个价，嗖嗖往下跌。而去年到立夏5月底才从每500克7元降到4元的蒜苗，4月20日在锡惠市场山东人菜贩摊头上就只要每500克3.5元。
而江浙人这时节钟爱的蒜头烧红苋，至少红苋菜就不复去年的昂贵，菜场上一些自产自销户那里每500克2元多就能买到，比去年足足便宜了一半。记者走访市场发现，像茭白这样的时鲜也是上市以来，价格就缩水得厉害。隔天在五里新村的锡惠市场还卖到每500克7元多的新鲜茭白，4月20日就跌到5元钱了。
蚕豆不软糯，产地、天气都有关系
今年蚕豆上市价就比去年便宜这么多，也引来不少网友怀疑。就有网友在本地人气论坛发帖质疑，刚买回家的蚕豆烧了菜，口感似乎并没有想象中那么软糯。有没有可能是连豆荚一起冰冻的隔年货？朝阳蔬菜批发市场相关负责人告诉记者，蚕豆的品质跟往年并没有很大变化。像现在市面上的蚕豆大多来自温暖的福建，月底就会迎来浙江蚕豆的上市。不过值得指出的是，由于浙江蚕豆种植面积比起去年大为减少，因此也影响到了上市量。
不过这两个地方的蚕豆似乎还并不是无锡人最钟爱的口味。盛岸农贸市场的一位刘姓摊主告诉记者，市民们若是觉得今年吃到的蚕豆不如往年软糯，则可能是品种关系，浙江和福建产的蚕豆比起本地乃至周边产地的蚕豆，皮相对较厚，吃口也会老一些。其实像地三鲜中蒜苗和苋菜可能通过一些栽培方法，一年四季都能够吃到，但是像蚕豆，一般来说还是只能够在夏至未到立夏时节才能够吃到本地乃至周边出产价廉物美的软糯蚕豆。现在还只是谷雨时节，而且今年的春天迟迟到4月上旬之后，才定下格局，时鲜的风味不免要在天气面前打个折扣。
本地菜大上市，叶菜同比跌四成
便宜的不仅仅是蚕豆、茭白这样的时鲜。“今年蔬菜卖不出价钱。”锡惠市场里的自产自销摊主哀叹，甚至当季时鲜的红苋菜也难免身价下跌的遗憾，去年卖每500克3元多，今年只能卖每500克2元多。天惠超市里的蔬菜价格板，天天刷新，一天一价，每500克1元以下的蔬菜除了这几个月来既有的青菜、白菜这些老面孔，各种芹菜也加入了这一阵营。连去年一直莫名居高不下的菠菜今年也低下了高昂的头颅，卖到每500克1.5元。
比起去年三四月份菜价高位运行，今年以来，以青菜、白菜为代表的叶菜一直维持在每500克1元上下的价格。而去年4月份根据物价监测，在本市各大菜场几乎就没有每500克1元以下蔬菜的影子。与去年同期相比，蔬菜价格缩水得厉害，以盛岸农贸市场为监测点，去年4月15日和今年4月15日，青菜每500克从2元跌到0.9元，大白菜每500克2元跌到0.8元，黄瓜每500克从3.25元跌到1.65元。监测的19个蔬菜品种中，仅有西红柿、菠菜、冬瓜、生菜4个品种持平或是略有上涨，其余蔬菜均出现不同程度的下跌。 “主要是因为本地菜大量上市。”记者从朝阳蔬菜批发市场了解到，最近春暖花开的天气，可不只吹暖了枝头上美丽的花朵，本地叶菜也生长迅速，目前日供应量已经提升到了350吨到400吨，占比达到30%。而以往基本只维持在每天250吨左右的水平。由此带来的效应则是以青菜、白菜、韭菜、毛白菜为代表的普通叶菜身价相比去年同期跌了四成左右。
菜市场规模影响菜价，小青菜差价两倍
但也不是所有市民都感受到了今年菜价低位运行的实惠。家住新区的刘先生就跟记者抱怨，家门口的菜市场贵得要命，比朝阳菜场要贵一倍，比盛岸菜场要贵上一半。记者采访中也了解到，菜场区域间的差价简直称得上几公里1元钱。举例来说，盛岸菜场与锡惠市场仅仅相隔一条盛岸路和蓉湖大桥，但是这几公里的距离，已经足以让盛岸菜场每500克1.65元的黄瓜，在锡惠市场卖到每500克2.5元。而猪肉方面，马大嫂朱女士一直觉得锡惠市场要比盛岸市场贵上个每500克5角钱的样子。而菜场间的区域差价，记者也从物价部门得到了证实。以最近物价部门的监测为例，每500克青菜，前洲菜场与东港商贸售价都仅为每500克0.5元，但是在刘先生诟病的太湖花园菜场售价为每500克1.5元，足足是三倍。在市物价局监测的19个蔬菜品种，仅有冬瓜比起盛岸、曹张、东亭、前洲、青云港等6家菜场便宜每500克5角钱，其余都不同程度高出其他菜场不少。但是也有一些水产品种，太湖花园菜场还是颇有竞争力，比如河虾仅售每500克40元，低于其他菜场65元、70元、75元的高价，而鲳鳊鱼售价每500克26元，虽然没有青云港菜场每500克15.9元那么低，但是仍然远低于其他菜场每500克30元、35元、45元的价格。
“我们这里跑不出量，所以单价要比其他菜场高一点。”记者曾经实地走访过太湖花园菜场，面积远远小于朝阳、盛岸等以低价闻名的菜场，甚至也仅为五里新村内锡惠市场的一半大小，走几步路就一览无余。记者发现这里的摊位费也基本与市区的一些社区菜场价格近似，相对较贵的摊位费用大约在一年万把元钱。摊主们也坦陈货源大多也来自朝阳，但是每天的销量显然也无法与朝阳等大菜场相比，因此不少蔬菜品种在单价上只能要价高一些。
低菜价也伤农心，卖菜不如去打工
菜价高伤民心，菜价低也伤农民的心。“菜价再这么低下去，只好明年去打工啦。”锡惠市场里的自产自销户李师傅来自千里之外的河南，在洛社承包了七亩田种菜，主要就是青菜、细菜、黄瓜、苋菜等几个品种轮流种。“去年大概挣个5万元，今年再这么下去，估计也就两万了。”叶菜价格跌了四成，李师傅的收入也打了四折。李师傅的种菜账本是这样的：现在一亩地的承包费大约是1000多元，成本就去了7000多元，再加上种子、施肥、一直在涨的油钱。况且今年的蔬菜一直卖不出价钱，像红苋菜，去年还能卖个每500克3元多，今年每500克2元多也卖不太动。因为听顾客说，附近的超市红苋菜才卖每500克1.3元。
“去年菜价高，愿意种菜的人一下子多了起来，但是还是这么多人吃菜。”李师傅分析，今年菜价这么低，明年种菜的人肯定又要少了。他从老家河南1000多公里赶过来承包菜地就是为了赚钱。如今算算，可能还是去打小工合算些。李师傅告诉记者，现在打工每天工资大约100元左右，自己两个人卖菜，一天也就毛赚200元钱，还不算其他成本损耗。 (无锡商报记者/季郡)
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